证据保全公证包含了以下几层含义：一是“证据”，证据是“证明事实的依据”；二是“保全”，即“保护使之安全，保护使之完整”；三是“公证”，公证是指公证机构依法对法律行为、具有法律意义的事实和文书的真实性、合法性赋予公信证明力的一种证明活动。综合起来说，证据保全是“固定和保存证据的法律措施”，而证据保全公证，就是以公证方式来进行证据保全，即由公证人员对提取、固定、保存证据的过程，并对这一过程和结果予以具有公信力的证明。